新疆鸡肉拌米粉的做法

• 1.鸡胸肉切丁。

• 2.加入嫩肉淀粉（半勺）、酱油（1勺）、油（1勺）。

• 3.拌匀，腌制15分钟。

• 4.小红尖椒（鲜）切末+辣椒片（2勺）拌匀，用烧热的油（油多一些）泼在上面，拌匀。在泼好的辣椒中，加豆瓣酱（2勺）、番茄酱（1勺）、醋（2勺）、胡椒粉（半勺）、盐（适量）、鸡精（适量）。拌均匀，此时你已经能闻到阵阵香气了。

• 5.老坛酸菜切末。

• 6.将切末后的老坛酸菜加入之前调制的酱中，拌匀，待用。

• 7.葱、姜切细末。

• 8.葱姜末、鸡丁一并倒入热油中翻炒。

• 9.炒至半熟，加酱料，添一点水，继续翻炒。

• 10.快出锅时加红油，翻炒。

• 11.炒至颜色油亮，香味扑鼻，关火。

• 12.米粉煮好，过凉水，盛出。

• 13.香菜和葱切末，当小料用。

• 14.完成！

• 15.加入酱料，撒上小料，准备开动~

• 16.香味扑鼻，口感超赞。寒冷冬季，快动手给自己做一碗吧，绝对不输给米粉店哦~