豆瓣肉皮的做法

• 1.肉皮洗净，去除猪毛。

• 2.锅里水烧开，下肉皮焯一下。

• 3.把焯好的肉皮放入水中再清洗下。

• 4.把肉皮切小条，放入锅里煸一会儿。

• 5.住锅里倒入少量油，这样肉皮里面的油更容易煸出来。

• 6.中小火，盖上盖子，让肉皮慢慢出油（注意不要被油碰到）。

• 7.油已经出来有一半了。

• 8.煸到这种程度最好吃了。

• 9.把锅里煸出来的油倒出，留一点点就可以。

• 10.豆瓣酱里面放入姜片。

• 11.加适量水调均，然后倒入肉皮里。

• 12.最后焖至水剩少许即可。