黄油:低蛋白质
高筋面粉 | 马苏里拉奶酪 |
青椒圈 | |
黄椒圈 | 红椒圈 |
洋葱圈 | |
发酵香草 | 烤肉 |
酵母 | |
盐 | 水 |
全蛋液 | 披萨酱 |
1.将除了黄油意外的所以材料混合,缓慢加入水,边加水边搅拌,搅拌均匀后开始揉面
2.面粉成团后加入黄油继续揉面
3.揉到盆光,手光,面光的时候,容器里刷一层油将面团放入盖上保鲜膜开始醒发
4.面团发到2.5倍大的时候取出,案板上撒少许干面粉开始揉面团
5.将面团里的气体挤压掉以后用擀面杖擀出型来,披萨盘刷一层油,把饼皮放入披萨盘从中间往两边压直到撑满整个盘
6.整形好以后用叉子在饼皮上戳满小洞洞
7.抹上一层披萨酱,盖上一层马苏里拉奶酪再加上其他馅料,最后再撒点马苏里拉奶酪
8.美味的披萨就这样做好咯,看是不是比必胜客的料多呢?
9.进烤箱220度上小火中层烤15分钟,取出再撒上马苏里拉奶酪250度10分钟
1、没有披萨盘可以直接饼皮做好了放在铺着硅油纸的烤盘上烤
2、做披萨一定要用马苏里拉奶酪,那样才会有美美的拉丝效果
3、披萨酱有现成的买,我今天用的是自己炒的,洋葱丁,番茄丁,番茄沙司,披萨草,生抽,老抽,盐,糖,水放一起炒成稠稠的泥状就可以备用了。