新奥尔良烤肉披萨

新奥尔良烤肉披萨
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食材用料

玉米油 40g
玉米油(刷饼皮) 少量
披萨馅材料:
新奥尔良腌料 适量
披萨饼皮原料:
披萨酱 适量
马苏里拉芝士碎 适量
清水 适量
4g
鸡大胸 1块
纯牛奶 280g
低筋面粉 200g
高筋面粉 300g
玉米粒 适量
酵母 5g

新奥尔良烤肉披萨的做法

  • 新奥尔良烤肉披萨的做法图解1

    1.将披萨饼皮所有材料放入面包桶,先液体后分类,酵母挖个坑放中间。

  • 新奥尔良烤肉披萨的做法图解2

    2.启动面包机揉面30分钟成光滑面团。

  • 新奥尔良烤肉披萨的做法图解3

    3.直接放在面包桶发酵至原来的两倍大,手指探入不回缩即发酵完成。

  • 新奥尔良烤肉披萨的做法图解4

    4.将发酵好的面团揉几分钟排气后分割成均匀的五等分。

  • 新奥尔良烤肉披萨的做法图解5

    5.将面团滚圆用手压扁,用擀面丈擀成中间略厚边缘薄的圆形。

  • 新奥尔良烤肉披萨的做法图解6

    6.放入披萨盘内,边缘按压一下成型,用叉子叉上小孔。

  • 新奥尔良烤肉披萨的做法图解7

    7.披萨饼皮就完成啦!

  • 新奥尔良烤肉披萨的做法图解8

    8.依次昨做完其他面团。把要吃的留一个,其他的饼皮用油纸垫好,一层层重起来装入保鲜袋密封,放入冰箱下层速冻,要吃的时候提前取出来回温就行!

  • 新奥尔良烤肉披萨的做法图解9

    9.鸡胸肉已经对半剖开。

  • 新奥尔良烤肉披萨的做法图解10

    10.用菜刀柄捶几下使肉松散。

  • 新奥尔良烤肉披萨的做法图解11

    11.切成小丁。

  • 新奥尔良烤肉披萨的做法图解12

    12.加入新奥尔良腌料和少许清水腌制15分钟。

  • 新奥尔良烤肉披萨的做法图解13

    13.烤盘铺锡纸,放入腌好的肉。

  • 新奥尔良烤肉披萨的做法图解14

    14.送入预热好的烤箱200度10分钟至肉熟取出。

  • 新奥尔良烤肉披萨的做法图解15

    15.准备烤披萨材料。玉米粒提前焯水。

  • 新奥尔良烤肉披萨的做法图解16

    16.将披萨饼皮刷一层薄薄的玉米油。

  • 新奥尔良烤肉披萨的做法图解17

    17.用勺子挖披萨酱抹匀,撒上一些芝士碎。

  • 新奥尔良烤肉披萨的做法图解18

    18.铺上奥尔良烤肉,撒一层芝士碎。

  • 新奥尔良烤肉披萨的做法图解19

    19.铺上番茄丁,铺芝士碎,撒玉米粒和青椒丁,最后表面铺厚厚的芝士碎。

  • 新奥尔良烤肉披萨的做法图解20

    20.送入预热好的烤箱中层上下火200度15分钟至饼熟芝士碎融化即可。

  • 新奥尔良烤肉披萨的做法图解21

    21.取出开吃!

  • 新奥尔良烤肉披萨的做法图解22

    22.近图,可以切米字成三角形享用。

小贴士

披萨饼皮一次可以都做点,此配方的量可以做5个八寸的披萨饼皮。
饼皮用油纸垫好防粘,一层层重起来装入保鲜袋密封,放入冰箱下层速冻,要吃的时候提前取出来回温就行!
披萨上的菜品材料可以随个人口味添加,喜欢什么放什么!
马苏里拉芝士碎喜欢多少加多少,随意就好,想要拔丝效果好就铺厚点。

烤肉可以在面团发酵的时候进行腌制与烤制。

本菜谱由萌奇奇他娘上传

新奥尔良烤肉披萨的家常做法

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