新奥尔良烤肉披萨

新奥尔良烤肉披萨
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作者:大顺妈妈

健康功效

洋葱:活血化瘀
黄油:活血化瘀
香菇:活血化瘀

食材用料

2克
番茄(酱) 两个
高筋面粉(饼) 200克
新奥尔良腌料 20克
牛至叶 少许
罗勒叶 少许
5克
马苏里拉 100克
鸡蛋液 20克
鸡胸肉 一个
酵母 5克

新奥尔良烤肉披萨的做法

  • 新奥尔良烤肉披萨的做法图解1

    1.首先处理鸡胸肉

  • 新奥尔良烤肉披萨的做法图解2

    2.洗净后加入新奥尔良调料

  • 新奥尔良烤肉披萨的做法图解3

    3.轻轻抓揉一分钟,放入冰箱,腌制一晚

  • 新奥尔良烤肉披萨的做法图解4

    4.把饼底材料除了黄油放入面包机,启动一个和面程序

  • 新奥尔良烤肉披萨的做法图解5

    5.揉成面团以后就加入软化的黄油

  • 新奥尔良烤肉披萨的做法图解6

    6.揉成扩展阶段就可以了 然后同鸡肉一同放入冰箱,冷藏发酵一晚

  • 新奥尔良烤肉披萨的做法图解7

    7.准备做披萨酱

  • 新奥尔良烤肉披萨的做法图解8

    8.洋葱胡萝卜,大蒜切成碎末,西红柿切成小丁儿,香菇切片

  • 新奥尔良烤肉披萨的做法图解9

    9.锅里放少许油,煎熟香菇

  • 新奥尔良烤肉披萨的做法图解10

    10.用剩下的油就可以了,炒香洋葱和蒜末

  • 新奥尔良烤肉披萨的做法图解11

    11.再加入胡萝卜丁一同翻炒

  • 新奥尔良烤肉披萨的做法图解12

    12.都断生以后加入西红柿丁儿,一直翻炒到炒出红油

  • 新奥尔良烤肉披萨的做法图解13

    13.加入一碗水,炖煮

  • 新奥尔良烤肉披萨的做法图解14

    14.把糖 盐,黑胡椒,牛至叶和罗勒叶,一同放入锅中

  • 新奥尔良烤肉披萨的做法图解15

    15.熬至水分收干就可以了,晾凉备用

  • 新奥尔良烤肉披萨的做法图解16

    16.把腌制好的鸡胸肉放入烤箱 180度先烤十分钟

  • 新奥尔良烤肉披萨的做法图解17

    17.中间取出一次反面,再继续十分钟

  • 新奥尔良烤肉披萨的做法图解18

    18.切片备用

  • 新奥尔良烤肉披萨的做法图解19

    19.发酵好的面团儿,分两份,排气,滚圆,松弛十分钟

  • 新奥尔良烤肉披萨的做法图解20

    20.取一份放入披萨盘里,用手掌按压

  • 新奥尔良烤肉披萨的做法图解21

    21.按压和披萨盘适合的大小 再用叉子扎眼排气

  • 新奥尔良烤肉披萨的做法图解22

    22.抹上一层披萨酱

  • 新奥尔良烤肉披萨的做法图解23

    23.铺上一层马苏里拉

  • 新奥尔良烤肉披萨的做法图解24

    24.在摆上鸡胸肉和香菇

  • 新奥尔良烤肉披萨的做法图解25

    25.再放一层马苏里拉 放入预热好的烤箱二百度十五分钟

  • 新奥尔良烤肉披萨的做法图解26

    26.这个颜色诱人么? 就喜欢这种焦焦的(~˘▾˘)~

小贴士

披萨饼底按面包的方法做特别好吃 喜欢脆底就配方水分少10~20克 喜欢软的就再多10克
自己做披萨酱 为了营养番茄就不去皮 不喜欢皮的口感就在番茄顶部划个十字口 放入沸水里烫十秒钟 就容易去皮了
做披萨酱 牛至叶不能少

本菜谱由大顺妈妈上传

新奥尔良烤肉披萨的家常做法

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