荷香鸭的做法

• 1.原料备用。

• 2.荷叶一张备用。

• 3.鸭肉剁成块。

• 4.鸭块焯水，冲洗干净。

• 5.霉干菜，放清水中略煮。

• 6.清洗干净，挤掉多余水份。

• 7.生姜切片，葱切段。

• 8.油锅烧热，下入葱姜，爆香，放入鸭块，倒入料酒和酱油。

• 9.放入霉干菜。

• 10.翻炒均匀。加入盐，胡椒粉，调味。

• 11.大火烧开，改小火烧半小时。

• 12.荷叶，铺入蒸笼。

• 13.烧好的鸭块，包入荷叶中。

• 14.蒸十分钟。

• 15.装入盅内即可。