腐竹红烧肉的做法

• 1.五花肉清理完皮上的毛后，用温水冲洗干净。

• 2.烧少许水，加点盐，滴少许白酒，肉焯水，用三分钟左右。

• 3.肉切成大约一厘米的薄片，腐竹准备好。

• 4.腐竹用清水泡一会儿。

• 5.撕成小块。

• 6.锅内加少许油，加入白糖。

• 7.开中小火，至糖全溶化后，起小泡。

• 8.倒入肉翻炒一会儿。

• 9.加酱油和料酒，焖一会儿，让肉上色。

• 10.先加适量水，没过肉，烧开后，再加腐竹，炒几下。

• 11.盛入砂锅中，底层放肉，腐竹放上面，开大火烧开后，转小火煮三十分钟就可关火。

• 12.肉和腐竹都很入味，盛一小盘后，照一张看看。