黑椒蜂蜜脆皮肠的做法

• 1.盐渍肠衣冲去表面的盐，冷水浸泡一夜，冲洗干净后，把肠衣套在水龙头上用水润滑一下肠衣内壁。

• 2.猪后腿肉洗净去皮，用料理机搅打成细腻的肉泥。

• 3.放入各种调料。

• 4.用筷子顺着一个方向搅打至肉泥上劲。

• 5.把肠衣套在灌香肠的漏斗上，尾端打结。

• 6.把肉泥通过漏斗灌入肠衣内，边塞肉泥边用筷子捅几下，每隔5-7厘米用棉线扎紧。

• 7.依次灌好所有的香肠，用针把表面较大的气泡扎破，排气。

• 8.把香肠挂起来晾一夜，晾至表面不粘手即可。

• 9.把香肠放入79度左右的温水里，大火煮至微沸后改小火煮30分钟，香肠煮熟晾凉后可以放入冰箱冷冻，吃的时候煎一下，或者烤箱烤一下。

• 10.煎了两根香肠和两片吐司，就是一顿美好的早餐啦。