炸蛾饼的做法

• 1.准备蒜苗，地瓜淀粉，豆渣（就是我们煮豆浆过滤的渣），一点点生粉，盐，鸡精，五香粉，酱油，水，一起搅拌

• 2.将肉切片放入海蛎加入鸡精 酱油 味精

• 3.锅内倒入油，烧到七层热；把模具放进油锅烧热下（防止蛾饼粘在模具上）；取出舀一小勺蛾饼浆，平铺模具底部

• 4.锅内倒入油，烧到七层热；把模具放进油锅烧热下（防止蛾饼粘在模具上）；取出舀一小勺蛾饼浆，平铺模具底部，放入海蛎肉片

• 5.再舀一点蛾饼浆盖住海蛎

• 6.放入油锅，中小火油炸（油一定要冒过蛾饼）；炸一二分钟的时候，摇下模具，蛾饼掉出来，可以重复进行下个蛾饼（做法3~做法5）

• 7.蛾饼油炸中要不时用筷子翻下面，防止焦了；蛾饼油炸到金黄色，捞起滤油

• 8.装盘，配上醋，不错的美味（蛾饼要趁热吃才好吃，一定要配上醋）