白灼肥牛的做法

• 1.烧锅开水， 在水中加入姜片， 葱段和适量的料酒，水开后， 加入肥牛片；

• 2.用筷子迅速的散开， 待水开后将肥牛捞起；

• 3.准备好盘子， 在底部铺好莴苣丝；

• 4.将白灼好的肥牛捞起后放在莴苣丝上；

• 5. 在表面上撒些红辣椒粒；

• 6. 在装有芝麻酱的碗中放入适量的美极鲜酱油，醋和适量盐，再加入点小麻油；

• 7.搅拌均匀；

• 8.放入调料勺中， 与菜一起端上桌。