荷塘小炒的做法

• 1.黑木耳、干百合洗净，用清水浸泡涨发。

• 2.荷兰豆去除老筋，洗净，用刀将两端不规整的地方切齐；黑木耳撕成小朵，胡萝卜切菱形片。

• 3.藕去皮切成薄片，浸泡在清水中。

• 4.藕片入沸水锅中汆烫约1分钟，捞起冲凉并沥干。

• 5.将胡萝卜、荷兰豆、黑木耳依次入沸水中汆烫，捞出冲凉沥干。

• 6.锅置火上少许油烧热，下入蒜片爆香。

• 7.倒入黑木耳、藕片、胡萝卜、百合、荷兰豆、调入盐，大火快速翻炒片刻。

• 8.加入适量水淀粉勾芡即可。