糯香四喜丸子

糯香四喜丸子
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健康功效

胡萝卜:活血化瘀
香菇:活血化瘀
鸡蛋:养血

食材用料

五花肉馅
玉米粒
生菜叶
姜葱
花椒水
香叶
咸盐
鸡精
生抽
老抽
耗油

糯香四喜丸子的做法

  • 糯香四喜丸子的做法图解1

    1.准备所有的食材:五花肉陷一斤,胡萝卜半个,白萝卜一个,玉米粒一把,豌豆一把,干香菇三个,鸡蛋一个,葱姜蒜,淀粉一碗,花椒水一碗糯米一碗.

  • 糯香四喜丸子的做法图解2

    2.胡萝卜擦丝,泡好的香菇切碎,玉米切碎,豌豆,糯米,放入耗油,咸盐,鸡精,生抽,香油。

  • 糯香四喜丸子的做法图解3

    3.均匀搅拌,上火蒸30分钟,蒸成糯米陷。

  • 糯香四喜丸子的做法图解4

    4.肉馅剁碎,鸡蛋,干淀粉一碗,葱姜末,生抽,老抽,二十三香,咸盐,鸡精,料酒,糯米搅拌成肉馅

  • 糯香四喜丸子的做法图解5

    5.蒸好的糯米陷放凉,揉成适合家人口味大小的糯米园子

  • 糯香四喜丸子的做法图解6

    6.在把肉馅包在糯米园子外面

  • 糯香四喜丸子的做法图解7

    7.把有糯米的肉丸子炸制金黄

  • 糯香四喜丸子的做法图解8

    8.金黄的肉丸出锅备用,准备八角,干辣椒,葱姜蒜,桂皮,陈皮,花椒水备用

  • 糯香四喜丸子的做法图解9

    9.把八角,干辣椒,葱姜蒜,桂皮,陈皮,花椒水,生抽,老抽,冰糖放入锅内煮

  • 糯香四喜丸子的做法图解10

    10.水开了,把炸制的肉丸煮40分钟,完了再开小火煮

  • 糯香四喜丸子的做法图解11

    11.煮好的肉丸备用。

  • 糯香四喜丸子的做法图解12

    12.把肉丸呈入碗中,加入一点香油上火蒸15分钟使丸子更软糯好吃。把丸子呈入盘子,生菜卷好如盘子,上面撒上小葱碎上桌即可。

小贴士

菜品美观法宝:

  1:糯米蒸制时间为30分钟,这样的时间如果你觉得还不适合您的软硬,那就再时间长些,制作丸子大小取决于最里面糯米陷丸的大小,要想整个丸子大小一样,就要把糯米陷丸弄成一样的大小的

  2:选择炸制金黄,是为了让丸子的口感更加,外有嚼劲,内软糯味香

  3:选择在煮完后又蒸。为了让丸子吃起来最佳

  4:生菜卷花摆盘,装饰作用极佳

  5:最后撒上葱碎,画龙点睛,妙笔制作完成

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糯香四喜丸子的家常做法

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