酸奶蛋糕的做法

• 1.先称好相应材料

• 2.酸奶和大豆油放到一个干净的容器中，搅拌均匀

• 3.加入15克的白糖和一个蛋黄，搅拌均匀；再加入一个蛋黄搅拌均匀

• 4.筛入低粉和玉米淀粉，搅拌均匀

• 5.搅拌后如图所示

• 6.蛋清中加入适量盐和2-3滴的白醋

• 7.用打蛋器打到呈鱼眼泡状的时候，加入10克的糖

• 8.再打到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下10克的糖

• 9.继续打到蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表示到了干性发泡的状态，可以停止搅打了

• 10.取1/3蛋白加到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀

• 11.一共分3次把蛋白加进蛋黄液中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合

• 12.将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱中下层（由下往上数第2层）140度60分钟

• 13.巧克力融化后，用勺子淋出想要的图案或是描上文字

• 14.出炉喽！晾凉后，放冰箱冷藏3个小时食用味道更佳哦！