茄丁卤肉饭的做法

• 1.茄子洗净切成丁。

• 2.猪肉切小丁。

• 3.葱姜分别切末。

• 4.热锅下油，放入少许葱姜炝锅。

• 5.加入猪肉丁。

• 6.煸炒出香味。

• 7.放入茄丁。

• 8.翻炒至茄丁变软开始出水。

• 9.加入酱油、美极鲜、葱姜末、五香粉、蚝油。

• 10.翻炒出香味。

• 11.再加入清水和盐炒匀转大火烧开。

• 12.再盖盖转小火炖10分钟关火。

• 13.再将做好的茄丁卤肉浇到做好米饭上面即可。