茄丁打卤面的做法

• 1.准备食材，青椒，西红柿，葱，大蒜，姜，茄子，肉沫

• 2.喜欢细面的买细面，喜欢粗面的买粗面

• 3.所有材料都切成小块，来炒拌面酱

• 4.将猪肉沫倒入酱油，料酒，去腥入味

• 5.油过花椒，炸出香味

• 6.小火爆香葱姜蒜

• 7.放入已经腌制的肉沫，改大火炒糊点比较好吃

• 8.加入辣椒粉，青椒，西红柿，转小火爆炒

• 9.加入茄子丁继续翻炒，喜欢汁水多的，这时候可以加点水，多调点汤汁

• 10.开水中加点盐，下入面条，这样不容易粘锅

• 11.捞出面条，将茄子丁盛出