薄荷拌豆腐的做法

• 1.豆腐放锅里蒸制半小时去除豆腥味，然后放凉。

• 2.薄荷放水里洗净后控干水分。

• 3.取几棵薄荷切成末，蒜拍散成蒜泥，小红椒切圈备用。

• 4.盘底铺上一层薄荷，把豆腐切成片码在盘中。

• 5.取一小碗，放入切碎的薄荷、蒜泥、红椒，调入酱油、鸡精、味精、盐、花椒油、香油和一匙凉白开调成味汁。

• 6.把调好的味汁淋在豆腐即可。（薄荷和味汁拌拌很好吃的，一口薄荷吃下去满齿留香。）