五彩炒饭的做法

• 1.将猪肉、胡萝卜、土豆、香菇和小瓜切粒，鸡蛋打散（土豆先用水泡一会，香菇倒入适量温开水泡发，再洗净切丁）；切葱花。

• 2.锅中热油，先炒鸡蛋，炒成蛋碎，盛出来待用。

• 3.另起锅，油热后，下肉，炒到肉全部变白。

• 4.倒入香菇丝翻炒，中小火慢爆，爆出香味；下葱花，放入少量酱油。

• 5.放胡萝卜煸炒，倒入泡发香菇的水，多炒一会。

• 6.接着放入土豆丁翻炒。

• 7.放入小瓜丁，炒至锅中的水分变少。

• 8.放入在微波炉加热过的米饭。

• 9.不停翻炒，倒入鸡蛋，加入盐，烹一点点米酒，味道会特别香而不腻；

• 10.炒到米菜均匀，粒粒分开，就可以出锅了；