五彩炒饭

五彩炒饭
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作者:彦润

健康功效

鸡蛋:润燥
胡萝卜:清热解毒

食材用料

米饭(剩米最佳) 1碗
肉肠 1根
青豆角 6根
生抽 少量
食盐 适量

五彩炒饭的做法

  • 五彩炒饭的做法图解1

    1.所有食材洗净备用;

  • 五彩炒饭的做法图解2

    2.胡萝卜切丁,豆角切丁,肉肠切丁,小葱切作葱花;

  • 五彩炒饭的做法图解3

    3.鸡蛋打入碗内,加一点点清水(这样鸡蛋炒起来更嫩),放盐少量,然后打散;

  • 五彩炒饭的做法图解4

    4.起锅放油,油温约七八成热时倒入蛋液;

  • 五彩炒饭的做法图解5

    5.小火翻炒鸡蛋并铲做小块;

  • 五彩炒饭的做法图解6

    6.鸡蛋炒好之后另起锅放油少许,油热后先放入青豆角丁翻炒,加入少量生抽;

  • 五彩炒饭的做法图解7

    7.紧接着依次放入胡萝卜丁和肉肠丁翻炒,按照个人口味轻重调入食盐;

  • 五彩炒饭的做法图解8

    8.菜丁翻炒出香味之后,倒入剩米饭,翻炒压散;

  • 五彩炒饭的做法图解9

    9.米饭炒散之后加入事先炒好的鸡蛋翻炒片刻;

  • 五彩炒饭的做法图解10

    10.出锅前撒上葱花炒匀即可。一份色彩和营养兼备的家常五彩炒饭便做好了。

小贴士

炒鸡蛋时保持中小火,事先在蛋液中淋入少量清水,调入少量食盐充分打散,这样炒出的鸡蛋会比较嫩。

本菜谱由彦润上传

五彩炒饭的家常做法

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