冬瓜丸子粉丝汤的做法

• 1.冬瓜洗净、去绿皮，切成0.5厘米的片；

• 2.葱、姜切末；

• 3.香菜切碎；

• 4.猪瘦肉馅中依次调入酱油、料酒、淀粉、葱姜末和盐拌匀；

• 5.将调好的瘦肉馅捏成丸子，入冰箱冷冻15分钟，待表面变硬即可；

• 6.砂锅提前加热，将冻好的丸子，下入砂锅，中火烧开锅；

• 7.待丸子全都漂浮起来，下入冬瓜，加一勺盐；

• 8.煮开后，下入粉丝，等再煮开时，放鸡精调味，再滴入几滴香油；

• 9.撒上香菜碎，搅拌一下即可关火。