豆瓣茄子的做法

• 1.将长条茄子切成小细条， 准备好郫县豆瓣， 两头大蒜， 小葱；

• 2.将长条茄子切成小细条， 准备好郫县豆瓣， 两头大蒜， 小葱；

• 3.将茄子盖上保鲜膜后放入微波炉中高火转三分钟， 微波好的茄子放在一边备用；

• 4.将蒜头切成皮，加入适量的生抽， 料酒等做好调味汁；

• 5.将锅烧热，放少量的油， 下入郫县豆瓣翻炒；

• 6. 翻炒出香味后加入准备好的茄子；

• 7.翻炒几下后放入准备好的调味汁；

• 8.煮上一两分钟，收汁即可；

• 9.层入盘中。