清蒸赛螃蟹的做法

• 1.葱、姜切末；

• 2.猪肉馅微波炉解冻，依次加入生抽、料酒、色拉油、香油、盐、鸡精、葱末和姜末拌匀；

• 3.将拌好的肉馅倒入平盘，抹平；

• 4.磕入4个鸡蛋；

• 5.用筷子将蛋黄划散；

• 6.蒸锅提前加热，上气后入蒸锅，转中火蒸15分钟；

• 7.出锅用刀划成小块；

• 8.沾醋与生抽、姜末调的汁食用。