无锡排骨的做法

• 1.排骨洗净，吸干水分备用；

• 2.葱姜切片，香料放进调料包备用；

• 3.起炒锅，如果入凉油小火下入排骨，煎制两面金黄色，盛出备用；

• 4.另起炖锅，用少许食用油爆香葱姜片；

• 5.下入排骨，翻炒均匀后，加入黄酒，翻炒均匀；

• 6.加入老抽，翻炒均匀上色；

• 7.加入足量开水和调料包，大火煮开；

• 8.打去浮沫；

• 9.加入白糖；

• 10.加入红曲米粉；

• 11.大火煮开后，转小火焖炖2小时；

• 12.视自己口味加入少许盐调味，并大火收汁至汤汁浓稠，即可。