香辣小鱼干的做法

• 1.鱼干洗净沥干、姜切片、蒜切半、香菜洗净切段，葱切葱花，小米椒切小粒待用。

• 2.起锅下多点油烧开。

• 3.下鱼干炸至金黄。

• 4.捞起沥去多余的油。

• 5.另起锅热油倒下姜片、蒜、小米椒粒爆香。

• 6.将炸好的鱼干倒回锅内翻炒。

• 7.倒入适量酱油及盐翻炒均匀。

• 8.最后将香菜及葱花倒入翻炒均匀即可起锅。

• 9.成品图。