薄荷牛肉片的做法

• 1.牛肉洗净血水切成薄片，葱切段，姜蒜切片备用。

• 2.牛肉放入大碗里，加入生抽、盐、淀粉、香油拌匀略腌制。

• 3.薄荷洗净控干水分备用。

• 4.黄豆芽择洗干净后放入沸水中焯熟。

• 5.把辣椒和花椒放入油锅里小火慢慢炸香，然后捞出放案板上碾碎备用。

• 6.炒锅放油烧热，下葱姜蒜、郫县豆瓣酱炒香。

• 7.倒入一碗水煮沸。放入料酒、酱油。

• 8.放入盐和少许的白糖、味精。

• 9.放入肉片煮熟。

• 10.焯熟的黄豆芽放碗底。

• 11.放入薄荷。

• 12.薄荷碗里舀入煮好的牛肉即可食用。