泡椒鸭胗的做法

• 1.鸭胗

• 2.泡椒 炮姜

• 3.蒜薹

• 4.大葱··大蒜

• 5.鸭胗切薄片用少许料酒、盐腌底味

• 6.泡椒剁碎（泡椒可用剪刀剪了在剁碎，免得手会辣），炮姜切小粒，葱白切米 大蒜切片 大葱青色的部分切成段，蒜薹切段

• 7.炒锅下入少许油，把蒜薹先煎好

• 8.煎好的蒜薹捞起备用

• 9.炒锅再次加入油，比平时炒菜的有多一些，大火下入腌制好的鸭胗炒至变色，下入出蒜薹外的食材加入料酒继续翻炒10秒

• 10.下入煎好的蒜薹，白糖 生抽 老抽，鸡精翻炒入味。最后勾少许薄芡即可出锅（前面腌制的时候放了盐的，所以这里不用再加盐了。）

• 11.辣的很爽啊·······辣 香 脆