脆皮炸鸡块的做法

• 1.鸡全腿两只，洗净

• 2.用刀延鸡骨切开，这样比较容易将鸡肉与鸡骨分开

• 3.沿鸡腿骨的方向将鸡肉划开，取出鸡骨

• 4.将料酒，味极鲜，食用盐，五香粉，孜然，淀粉，糖调制成腌料，个人比较喜欢再加点蜂蜜

• 5.腌料

• 6.在鸡肉上扎些小孔，容易入味

• 7.将鸡肉和腌料放入深盘中腌制一下午

• 8.将腌制好的鸡肉放入蒸锅大火蒸十分钟

• 9.将鸡肉切块，裹一层淀粉，再裹上蛋清，最后裹上面包糠

• 10.锅中放油，烧至六成热，放入鸡块，炸制金黄即可捞出

• 11.炸好的鸡块沾番茄酱味道更佳