肉段烧茄子的做法

• 1.茄子切成滚刀块。肉切块。

• 2.鸡蛋清加淀粉搅拌好，吧肉均匀抓好

• 3.烧好油，一块块下入锅中。

• 4.变颜色之后，捞出后控油。炸好一遍后，再一起过油更好。外酥里嫰。

• 5.肉段炸好后，用剩下的有炸茄子。

• 6.茄子变软后。就可以捞出控油啦。

• 7.留点底油。用葱姜蒜煲锅。

• 8.调好料后。把肉段和茄子还有尖椒倒入锅中翻炒。

• 9.倒入调好的酸甜口汁。或者根据自己的口味调汁。

• 10.收汁后就可以出锅了···