老面面包的做法

• 1.1. 将酵头原料混合均匀，放温暖处发酵，表面成蜂窝状 （我是晚上睡觉前揉好面团，第二天起床后就能用了）

• 2.2. 发酵好的酵头与主面团除黄油之外所有原料混合，将面团揉到光滑，加入黄油继续揉到扩张阶段，基础发酵到2倍大

• 3.3. 发酵好的面团排气后分成9等份，滚圆。

• 4.4. 每一份搓成长条、将成长条对折后两端接头处右手按住，左手将面条旋转两周

• 5.5. 接头处塞进圆圈里

• 6.6、将做好的面包胚放进抹了黄油的容器中(我是垫了油纸）

• 7.7、发酵至2倍大

• 8.8、放入预热170度的烤箱，下层上下火约30分钟，出炉后立刻刷一层融化的黄油即可

• 9.掰开看看