低糖果味酸奶蛋糕的做法

• 1.蛋白与蛋黄分离

• 2.蛋黄打散,加入大果粒酸奶搅匀.

• 3.低筋面粉和玉米淀粉1过筛,加入蛋黄液搅匀,备用.

• 4.蛋白加入玉米淀粉2,2-3滴白醋,打成鱼眼泡后,加入白糖,高速打至中性发泡

• 5.1/3蛋白霜加入蛋黄液中,切拌均匀.将拌均匀的蛋黄液倒回到剩余的2/3蛋白中,切拌均匀

• 6.将蛋糕液倒进模具,震几下,把泡泡震出来.放入已预热170度的烤箱中.水浴法,先用170度烤20分钟上色.再150度烤60分钟.晾凉即可