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腊肉炒竹笋丝
健康功效
竹笋:利水
腊肉:保护神经系统
八角:理气、止痛、散寒
腊肉炒竹笋丝的做法
![腊肉炒竹笋丝的做法图解1]()
1.准备好的主配料
![腊肉炒竹笋丝的做法图解2]()
2.竹笋剥皮切丝，凉水清洗
![腊肉炒竹笋丝的做法图解3]()
3.开水煮2分钟小火
![腊肉炒竹笋丝的做法图解4]()
4.腊肉切丝，葱切碎
![腊肉炒竹笋丝的做法图解5]()
5.胡萝卜，青椒切丝
![腊肉炒竹笋丝的做法图解6]()
6.炒锅烧热，放花生油下八角，爆出香味，再放葱碎，出香味后捞出不要。
![腊肉炒竹笋丝的做法图解7]()
7.放腊肉丝，油不要太热，肉本来是干的，没水分。火大了会糊的
![腊肉炒竹笋丝的做法图解8]()
8.炒肉时烹入料酒，味极鲜稍炒。放盐，鸡精，翻炒
![腊肉炒竹笋丝的做法图解9]()
9.放胡萝卜丝，青椒味精，稍翻炒出锅
![腊肉炒竹笋丝的做法图解10]()
10.装盘即可。竹笋与腊肉完美搭配。咸鲜香辣，再来碗米饭，美味。
小贴士
1，竹笋选大个的，刨面用指甲能掐的动就不老。太小刨不出菜来。我买了一个大个的吃了三次，我上面拍的材料图是吃过两次剩下的，只剩了个尖尖了。
2，爱吃辣的可多放一些干辣椒，我这次买的干辣椒也不知是什么品种，又香又辣，特够味。所以就放了一个3里面配料胡萝卜也可用红辣椒，我没有也懒得去买，就用胡萝卜了。
4，觉的腊肉竹笋搭配真的很好吃，有腊肉特有的香味，竹笋鲜味，再加上干辣椒的香辣味，真是咸鲜香辣。再来碗米饭。美啊。
腊肉炒竹笋丝的家常做法
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