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竹笋炒肉丝
健康功效
青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
红椒:开胃、消食
香菇:祛风
竹笋炒肉丝的做法
![竹笋炒肉丝的做法图解1]()
1.自己家的小竹笋取去壳后约350g
![竹笋炒肉丝的做法图解2]()
2.小竹笋过水去辛辣，清水洗净。
![竹笋炒肉丝的做法图解3]()
3.竹笋切丝
![竹笋炒肉丝的做法图解4]()
4.猪腿心肉切丝
![竹笋炒肉丝的做法图解5]()
5.加盐，味精，料酒，适量清水搅拌均匀上劲
![竹笋炒肉丝的做法图解6]()
6.放入姜丝去腥
![竹笋炒肉丝的做法图解7]()
7.搅拌均匀上劲后，准备辅料
![竹笋炒肉丝的做法图解8]()
8.红椒切丝
![竹笋炒肉丝的做法图解9]()
9.青椒洗丝
![竹笋炒肉丝的做法图解10]()
10.姜切丝，香葱切段。
![竹笋炒肉丝的做法图解11]()
11.干香菇泡发后
![竹笋炒肉丝的做法图解12]()
12.香菇切丝
![竹笋炒肉丝的做法图解13]()
13.平底锅放油爆肉丝，
![竹笋炒肉丝的做法图解14]()
14.9成熟出锅，等待
![竹笋炒肉丝的做法图解15]()
15.另起油锅，下姜丝
![竹笋炒肉丝的做法图解16]()
16.放入小竹笋丝煸炒
![竹笋炒肉丝的做法图解17]()
17.放入香菇丝
![竹笋炒肉丝的做法图解18]()
18.放入煸熟的肉丝
![竹笋炒肉丝的做法图解19]()
19.放入青红椒丝，煸炒，放少许盐
![竹笋炒肉丝的做法图解20]()
20.放入葱段翻炒，加入少许味精及鸡粉，出锅
![竹笋炒肉丝的做法图解21]()
21.装盘上桌
小贴士
小竹笋要过水去辛辣和涩味，不然笋丝口感略差。
肉丝加盐等调味料，搅拌均匀一定要上劲，不然肉丝不嫩。青红椒丝要出锅前撒入，不然颜色略差。
竹笋炒肉丝的家常做法
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