竹笋炒肉

竹笋炒肉
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健康功效

竹笋:活血化瘀
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

竹笋炒肉的做法

  • 竹笋炒肉的做法图解1

    1.成品图

  • 竹笋炒肉的做法图解2

    2.竹笋剥掉外壳,用刀切去较老的底部后放入锅中加入适量的清水煮熟,再将煮好的竹笋移到凉水盆中浸泡至凉

  • 竹笋炒肉的做法图解3

    3.把竹笋撕成条

  • 竹笋炒肉的做法图解4

    4.再把竹笋丝平均切成三段

  • 竹笋炒肉的做法图解5

    5.肥肉切成片,姜切丝,葱切碎,干辣椒切段

  • 竹笋炒肉的做法图解6

    6.锅内倒入少许油,小火将肥肉炸出油

  • 竹笋炒肉的做法图解7

    7.下姜 葱白 辣椒爆香

  • 竹笋炒肉的做法图解8

    8.倒入竹笋丝,转大火翻炒2分钟左右

  • 竹笋炒肉的做法图解9

    9.加入盐,味极鲜酱油,蚝油,料酒炒片刻

  • 竹笋炒肉的做法图解10

    10.加入少许白糖炒匀后关火

  • 竹笋炒肉的做法图解11

    11.装盘

  • 竹笋炒肉的做法图解12

    12.口感脆嫩的竹笋炒肉就做好了

小贴士

炒之前一定要将竹笋焯水处理,以去除笋中的草酸。竹笋也可以市场买焯过水的回来直接炒,更方便快捷

竹笋炒肉的家常做法

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