竹笋炒肉片

竹笋炒肉片
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健康功效

竹笋:利水
猪肉:消肿
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

竹笋炒肉片的做法

  • 竹笋炒肉片的做法图解1

    1.成品图。

  • 竹笋炒肉片的做法图解2

    2.猪肉洗净切薄片。

  • 竹笋炒肉片的做法图解3

    3.加入淀粉,老抽,料酒抓匀腌制15分钟。

  • 竹笋炒肉片的做法图解4

    4.竹笋剥壳洗净,锅中烧开水,下竹笋煮3分钟。

  • 竹笋炒肉片的做法图解5

    5.捞出沥水对半剖开,斜切片。

  • 竹笋炒肉片的做法图解6

    6.姜切片,大蒜拍扁,青辣椒切丝,红辣椒适量。

  • 竹笋炒肉片的做法图解7

    7.热锅倒油烧热,下腌好的肉片滑炒至变白盛出。

  • 竹笋炒肉片的做法图解8

    8.留底油,下姜蒜翻炒片刻。

  • 竹笋炒肉片的做法图解9

    9.加一勺豆瓣酱和红辣椒小火炒出红油。

  • 竹笋炒肉片的做法图解10

    10.转大火,下竹笋和青辣椒翻炒片刻。

  • 竹笋炒肉片的做法图解11

    11.加入炒好的肉片大火翻炒几分钟。

  • 竹笋炒肉片的做法图解12

    12.调入少许白糖,鸡精和少许花椒粉炒匀即可出锅!

  • 竹笋炒肉片的做法图解13

    13.盛出装盘开吃!

  • 竹笋炒肉片的做法图解14

    14.近图。

小贴士

不喜欢吃辣的可以不放青辣椒和干红辣椒。
川味的炒竹笋要有郫县豆瓣酱才好吃!
肉片提前滑炒过,笋子也焯过水,所以这道菜不必炒太久,大火翻炒几下即可!

本菜谱由萌奇奇他娘上传

竹笋炒肉片的家常做法

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