竹笋炒肉的做法

• 1.材料准备，并洗净。

• 2.将笋，辣椒，蒜苗分别切好如图。笋用开水焯下，为去掉其草酸，备用。

• 3.将肉切片，肥瘦分开。

• 4.洗净碗入肥肉炸油。

• 5.将肥肉炸干后，油渣捞出。入红辣椒和蒜苗白翻炒。

• 6.待油变红色时，再加入肉和适量盐翻炒，猪肉全部变色后捞起剩碗备用。油留碗肉。

• 7.加入焯过的竹笋翻炒至熟。

• 8.将炒好的辣椒肉一起加入，炒几下

• 9.放入蒜苗叶子，加点盐和味极鲜调味出碗，装盘即可。