竹笋炒肉片

竹笋炒肉片
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作者:辛墨墨

健康功效

猪肉:滋阴
竹笋:利水
料酒:低蛋白质

食材用料

红干椒 3-4个
生抽 2汤匙
适量
玉米淀粉 1汤匙

竹笋炒肉片的做法

  • 竹笋炒肉片的做法图解1

    1.将猪瘦肉切成薄片放入容器中,调入一汤匙生抽、一汤匙料酒、少许盐、一汤匙玉米淀粉和一汤匙食用油。

  • 竹笋炒肉片的做法图解2

    2.带一次性手套充分抓拌均匀,覆盖保鲜膜腌制十五分钟左右。

  • 竹笋炒肉片的做法图解3

    3.竹笋洗净后切成斜段,我买的是袋装竹笋,如果有新鲜的就更好了。

  • 竹笋炒肉片的做法图解4

    4.大蒜去皮切碎,红干椒剪成斜段,不能吃辣也可以省略。

  • 竹笋炒肉片的做法图解5

    5.锅中烧开水,放入竹笋焯烫约三分钟,捞出立刻过凉水,沥干水分备用。

  • 竹笋炒肉片的做法图解6

    6.另起锅倒适量食用油,放入腌制好的肉片滑炒至发白断生状态盛出。

  • 竹笋炒肉片的做法图解7

    7.就锅中底油放入红干椒和蒜末,小火炒出香味儿。

  • 竹笋炒肉片的做法图解8

    8.接着放入竹笋大火快速翻炒两分钟,调入一汤匙生抽和适量盐翻炒均匀。

  • 竹笋炒肉片的做法图解9

    9.最后把炒好的肉片倒入竹笋中,混合翻炒均匀,盛出即可。

  • 竹笋炒肉片的做法图解10

    10.一道简单美味、营养丰富的竹笋炒肉就做好了,记得米饭一定要多备一些哟!

小贴士

竹笋焯烫几分钟可以去掉涩味儿,而且在炒制的时候也更容易熟。肉片提前腌制会使口感更嫩滑,淋入一汤匙食用油可以防止在炒的过程中肉片粘连到一起,调味料按照自己的口味做调整即可。

本菜谱由辛墨墨上传

竹笋炒肉片的家常做法

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