笋干红烧肉的做法

• 1.笋干提前六个小时泡发。这些笋干是姥姥家拿的。挖笋、煮笋、切片再晒干，纯手工无添加。味道好还特别嫩。

• 2.将泡好的笋干洗净，改刀。

• 3.肉切块。

• 4.锅烧热，加少许油，把葱姜蒜等香料煸香

• 5.加肉块儿，煸炒至肉出油且表面出现焦黄

• 6.烹入料酒，翻炒，再调入老抽、生抽和糖翻炒两分钟

• 7.移到砂锅，加入笋干和足量的水，烧开后转小火炖煮一小时。最后味道淡的话再加盐。

• 8.撒上少许的葱花，味道比较鲜了，可以不放鸡精。