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糟溜鱼片
健康功效
鲈鱼:护眼明目、抗癌防癌
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
糟溜鱼片的做法
![糟溜鱼片的做法图解1]()
1.将鲈鱼洗净片薄片，加葱、姜、料酒、胡椒粉、蛋清、盐、鸡精腌制入味
![糟溜鱼片的做法图解2]()
2.起油锅，等油6、7成热时，下入鱼片
![糟溜鱼片的做法图解3]()
3.用筷子一片片划散
![糟溜鱼片的做法图解4]()
4.等鱼片变色盛盘备用
![糟溜鱼片的做法图解5]()
5.另起一锅，锅中放入两汤匙糟卤和少许高汤，烧开后，将鱼片放进去
![糟溜鱼片的做法图解6]()
6.等再次开锅后，用少许水淀粉勾薄欠，同时淋少许香油起锅盛盘
小贴士
1、鱼肉要片的薄一些，去掉鱼皮更漂亮
2、鱼片滑油前要腌制，一是为了入味，二是为了鱼片在下面的烹饪过程中不会松散
3、可以配些木耳或者笋片一起
糟溜鱼片的家常做法
（全部）
