桂花烧饼的做法

• 1.水皮：高筋粉100克、低筋粉50克，水75克，糖15克，黄油 20克混合在面包机内

• 2.拌均匀，静置30分钟

• 3.油皮：低筋粉80克与黄油50克用手抓拌均匀，静置15分钟

• 4.用一不粘锅把​低筋粉40克炒至变黄

• 5.炒好的面粉内加入桂花、蜂蜜、糖

• 6.把桂花馅分成8份等待用

• 7.把醒发好的水皮包裹着油皮

• 8.把水油皮擀开对叠3层

• 9.再擀开成长方形，8-9法重复3次

• 10.擀了取后一次长方形后把面片卷起

• 11.切成8等份，约4CM一段，静置10分钟

• 12.取一份面团在切面的那一面擀成圆片，放上一块桂花馅

• 13.收好开口外

• 14.在面团的另一面涂上蛋液

• 15.粘上白芝麻

• 16.再擀成饼状

• 17.做好的饼坯静置20分钟左右

• 18.烤箱190度，烤20分钟左右，取出晾凉食用