红烧桂鱼的做法

• 1.桂鱼里外清洗干净，再里外抹少许盐，腌制10分钟

• 2.腌制桂鱼的时候，备好葱姜蒜

• 3.将腌制好的桂鱼，冲洗去污水，沥干水分

• 4.起锅热油，放入少许盐，再放入桂鱼，不要翻动

• 5.煎至底部变色后翻面，煎至两面金黄，淋入料酒，放入葱姜蒜

• 6.加入适量清水、红烧酱油、胡椒粉，拌匀煮沸，盖上锅盖烧7分钟左右

• 7.打开锅盖后，将桂鱼翻面，淋入生抽、香醋大火收汁

• 8.出锅装盘，撒上香葱点缀即可

• 9.上桌即可食用

• 10.成品图