红烧臭桂鱼的做法

• 1.臭桂鱼买来洗干净。（市场直接买的）

• 2.准备以下材料，臭桂鱼各在背上轻轻切上几刀。

• 3.热锅倒入食用油并加入少许白糖。

• 4.待油热后，放入鱼。

• 5.待下面金黄翻至另一面，

• 6.两面都煎金黄后放入姜蒜辣椒。

• 7.倒入料酒，放入少许盐、老抽，加入开水盖上锅盖，用大火煮开转小火慢慢炖。

• 8.汤汁收到一半时，加入切好的洋葱。

• 9.稍许加入味精，就可以装盘。

• 10.可以品尝了。