莲藕水饺的做法

• 1.肉馅中分次加入水，充分搅拌均匀。

• 2.肉馅中加入葱末，姜末，花椒面，胡椒面，盐。花生油在锅中加热至冒烟关火，晾凉后倒入肉馅中。

• 3.莲藕洗净，去皮，切丁，放入肉馅中充分搅拌均匀。

• 4.面粉中加入香米面，用水和成光滑的面团，醒20分钟。

• 5.将面团搓条，揪剂。

• 6.将面剂摁扁。

• 7.用擀面杖擀成圆皮。

• 8.放入肉馅，包好。

• 9.锅中水开，将饺子煮熟。