莲藕馅水饺

莲藕馅水饺
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作者:排骨酱

健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
白糖:活血化瘀

食材用料

后腿肉馅 适量
饺子皮 1斤
熟炒菜油 少许
生抽 少许
老抽 半汤勺
少许
十三香 少许
油辣子 半汤勺

莲藕馅水饺的做法

  • 莲藕馅水饺的做法图解1

    1.后腿肉馅提前剁好,大葱段、香葱、姜洗净,鸡蛋、饺子皮。

  • 莲藕馅水饺的做法图解2

    2.姜切粒、大葱切碎、切葱花。

  • 莲藕馅水饺的做法图解3

    3.取大点的容器、加入肉馅、姜粒、料酒、鸡蛋磕入、生抽1汤勺、香油1汤勺、少许盐。

  • 莲藕馅水饺的做法图解4

    4.搅拌期间,三汤勺水、分三次加入,朝一个方向搅拌至上劲。

  • 莲藕馅水饺的做法图解5

    5.静制十分钟,让肉馅充分吸收水分。

  • 莲藕馅水饺的做法图解6

    6.莲藕削皮洗净。

  • 莲藕馅水饺的做法图解7

    7.剁碎(小颗粒状)。

  • 莲藕馅水饺的做法图解8

    8.剁好后放入肉馅里,加入大葱末、十三香、老抽半汤勺、炒菜油1汤勺、少许盐。

  • 莲藕馅水饺的做法图解9

    9.朝一个方向搅拌均匀。

  • 莲藕馅水饺的做法图解10

    10.备半碗水、一根筷子。

  • 莲藕馅水饺的做法图解11

    11.如图,饺子包好后对折,筷子沾湿水、点在筷子指着的位置。

  • 莲藕馅水饺的做法图解12

    12.饺子馅内凹。

  • 莲藕馅水饺的做法图解13

    13.右边的角、贴在左边的角即可。包好的一部分。

  • 莲藕馅水饺的做法图解14

    14.锅里水烧开,加少许盐,放入饺子煮熟。

  • 莲藕馅水饺的做法图解15

    15.味碟有:生抽1汤勺、香醋半汤勺、香油半汤勺、油辣子半汤勺、白糖半茶匙、盐少许,调匀、撒上葱花。

  • 莲藕馅水饺的做法图解16

    16.饺子煮熟后盛入盘、蘸调料汁吃,味道极好。

小贴士

1、藕切成细小颗粒,做出来的饺子吃着口感更好。2、不吃辣椒的,味碟里可不用放油辣子,味道也很好的。

本菜谱由排骨酱上传

莲藕馅水饺的家常做法

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