虾仁豆腐丸子的做法

• 1.部分材料图。

• 2.虾仁化冻去沙线，放在案板上锤打。

• 3.借助刀将虾仁锤打上劲儿。

• 4.将一块豆腐去硬皮捏碎拌在虾泥中。

• 5.加盐，糖，生抽，胡椒粉和淀粉，用筷子往一个方向搅打上劲儿。

• 6.分次加放香油拌均匀。

• 7.砂锅加水烧开，加鲜姜片。我的锅中有豆腐，原本是要做蘑菇汤的，变成这个也没有捞出，可以忽略。

• 8.水开后关火，用手将虾馅挤成丸子。

• 9.全部挤完后开火煮至丸子浮起。

• 10.煮好的丸子看起来水水嫩嫩，很让人喜欢。

• 11.往丸子汤中加入洗好的小青菜。

• 12.加枸杞子稍煮后淋香油即可。