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辣味鸡丝凉面
健康功效
花椒:维持皮肤和粘膜健康
八角:理气、止痛、散寒
酱油:补血、护齿、保护骨骼
辣味鸡丝凉面的做法
![辣味鸡丝凉面的做法图解1]()
1.准备原料，鸡胸肉顺纹理切成7块备用
![辣味鸡丝凉面的做法图解2]()
2.鸡胸肉和2片姜入冷水锅中，大火烧开继续2-3分钟关火取出洗净
![辣味鸡丝凉面的做法图解3]()
3.鸡胸肉撕成细条（也可装在保鲜袋中擀面杖敲打后撕条）
![辣味鸡丝凉面的做法图解4]()
4.冷油入花生米小火煎炸熟，取出花生搓去皮备用
![辣味鸡丝凉面的做法图解5]()
5.锅内的油中加入干辣椒、生姜、蒜、花椒、香叶、八角煸出香味儿，取出不要剩油
![辣味鸡丝凉面的做法图解6]()
6.剁椒、鸡丝、花生米小火翻炒
![辣味鸡丝凉面的做法图解7]()
7.倒入少许酱油和盐拌匀即可
![辣味鸡丝凉面的做法图解8]()
8.鸡蛋面煮熟过凉水后和鸡丝拌匀即可享用
小贴士
1、小贴士：
2、鸡胸肉顺着纹理切，撕条不会断裂
3、煮至鸡胸肉过程中，时间不可过长，肉质易老
4、花生米一次可以多做点儿，下酒菜也OK
5、过水凉面更劲道爽滑
辣味鸡丝凉面的家常做法
（全部）
