糯米烧麦的做法

• 1.原料备用。

• 2.糯米提前泡好。

• 3.猪肉放入海氏料理机，打成肉末。

• 4.胡萝卜，香菇也入料理机，打成末。

• 5.泡好的糯米用电饭锅蒸熟，趁热捣松。

• 6.炒锅烧热，倒入油将肉馅先放入炒香。

• 7.下入香菇末和胡萝卜末。炒均匀后，加入生抽，料酒，胡椒粉，盐，糖，香油，拌匀。

• 8. 加入蒸熟的糯米饭，搅拌均匀及成烧麦内馅。

• 9.面粉倒入料理机，中间倒入适量的沸水。

• 10.搅拌成均匀的面团，取出揉圆，放凉，松驰一段时间。

• 11.松驰好的面团，分成均匀大小的小剂子。用擀面棒擀成圆片，应该尽量擀的均匀、薄些。

• 12.取一张皮放在掌心，取适量馅放在中间。

• 13.用虎口将烧麦颈部缓缓收紧。

• 14.调整烧麦的花边，使花边均匀。做好的小烧麦均匀的摆入放了粽叶的蒸笼内。

• 15.蒸之前如果皮太干，可以喷少量水。开水上锅，蒸10分钟左右即可出锅。