尖椒干豆腐的做法

• 1.干豆腐切成菱形片，下开水锅焯半分钟。尖椒和胡萝卜切薄片，胡萝卜也下开水锅焯一下，以利于炒熟。

• 2.猪五花肉在冻态下切成薄片

• 3.五花肉片用酱油和湿淀粉腌制十分钟。

• 4.热锅凉油，下葱花爆香再下入五花肉煸炒至变色倒酱油上色。依次下入胡萝卜片，干豆腐和尖椒翻炒，加食盐，淋少许开水最后勾芡翻炒出锅即可。