香煎鸡大腿的做法

• 1.将鸡腿的些须面摊开，用刀剔去骨头，肥油割去，再在肉厚的地方划井字，好让肉易熟和入味；

• 2.把各种草本调料准备好；

• 3.用一大碗，放鸡腿和全部调料，用手抓匀，放入密实盒一夜；

• 4.用煎锅慢火煎两边煎；

• 5.为使肉更贴锅，可以用咸肉压压着煎，将肉煎熟透，把肉盛起，锅不用洗，直接倒入焯过水的蘑菇和四季豆，加少许生抽，把蔬菜炒好作为配菜，OK了。