炒苦瓜的做法

• 1.苦瓜切片，肉切丝，辣椒切丝，

• 2.苦瓜切片，

• 3.加盐腌制，

• 4.再用清水冲冼数遍，去苦味。

• 5.锅里倒进肥肉炸油，如果油不够再加进猪油，倒进切好的猪肉翻炒。 刚炸的鲜猪油煮出来的菜更香，更不一样。

• 6.加盐炒干水分，

• 7.现倒进用盐腌冼过的苦瓜和辣椒丝，

• 8.翻炒均匀，

• 9.待苦瓜稍熟时调入精盐翻炒。

• 10.调入生抽，翻炒。

• 11.再调入味精，

• 12.出锅即成。