清炒苦瓜

清炒苦瓜
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健康功效

苦瓜:明目
红椒:温中

清炒苦瓜的做法

  • 清炒苦瓜的做法图解1

    1.将所用食材清洗干净后备用

  • 清炒苦瓜的做法图解2

    2.将苦瓜从中间切开挖去瓤,红椒去籽用一半即可

  • 清炒苦瓜的做法图解3

    3.将苦瓜切斜薄片 红椒大蒜也切片备用

  • 清炒苦瓜的做法图解4

    4.将锅里水烧开后放入苦瓜和红椒一起焯水1分钟即可关火捞出

  • 清炒苦瓜的做法图解5

    5.捞出放入提前准备好的凉水中过一下

  • 清炒苦瓜的做法图解6

    6.过水片刻就捞出来过滤控干水份

  • 清炒苦瓜的做法图解7

    7.锅里的油烧热后放入大蒜煸出香味

  • 清炒苦瓜的做法图解8

    8.在加入苦瓜大火快速翻炒均匀

  • 清炒苦瓜的做法图解9

    9.接着加入适量的盐翻炒均匀即可关火装盘

  • 清炒苦瓜的做法图解10

    10.苦瓜就做好了!简单美味!

小贴士

1、将苦瓜切斜薄片能使苦味较淡 减轻苦味。2、炒苦瓜时需要大火快炒哦,时间炒长了会更苦。3、红椒要选那种不辣的,主要是搭配颜色。

本菜谱由巴中的游油上传

清炒苦瓜的家常做法

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