「Cathy边吃边营养」清炒苦瓜片 零苦味版

「Cathy边吃边营养」清炒苦瓜片 零苦味版
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健康功效

苦瓜:清热
花椒:温中

「Cathy边吃边营养」清炒苦瓜片 零苦味版的做法

  • 「Cathy边吃边营养」清炒苦瓜片 零苦味版的做法图解1

    1.苦瓜一根洗净,葱,蒜,干辣椒,五香粉备用

  • 「Cathy边吃边营养」清炒苦瓜片 零苦味版的做法图解2

    2.苦瓜切两瓣,去籽,去白膜。如果想要口感不是特别苦,就用小勺子刮掉苦瓜内层的白膜

  • 「Cathy边吃边营养」清炒苦瓜片 零苦味版的做法图解3

    3.将苦瓜一分为二

  • 「Cathy边吃边营养」清炒苦瓜片 零苦味版的做法图解4

    4.斜着片苦瓜,这样切片会加大苦瓜接触面积,苦味也会有所下降

  • 「Cathy边吃边营养」清炒苦瓜片 零苦味版的做法图解5

    5.葱姜切沫,干辣椒切1cm小段

  • 「Cathy边吃边营养」清炒苦瓜片 零苦味版的做法图解6

    6.起锅热油,加葱和干辣椒,爆香

  • 「Cathy边吃边营养」清炒苦瓜片 零苦味版的做法图解7

    7.加花椒五香粉

  • 「Cathy边吃边营养」清炒苦瓜片 零苦味版的做法图解8

    8.加入苦瓜

  • 「Cathy边吃边营养」清炒苦瓜片 零苦味版的做法图解9

    9.加耗油适量盐,如果想让苦瓜绿一些,就少加耗油

  • 「Cathy边吃边营养」清炒苦瓜片 零苦味版的做法图解10

    10.成品图如下,这样炒出来的苦瓜营养没有流失,而且不是很苦哦。

小贴士

如果想要口感不是特别苦:
1.用小勺子刮掉苦瓜内测白膜
2.斜刀片苦瓜
3.焯水(因为焯水会损失水溶性维生素,所以不建议焯水)

「Cathy边吃边营养」清炒苦瓜片 零苦味版的家常做法

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